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不负春光Shook!上海餐厅邀你共启春日赏味之行:为蛰伏一整年的春季味蕾留下关于春天的念想

来源:海报时尚网 2015-04-22 16:47:00 编辑:KeziaZhao
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随着日照时间逐渐拉长,春天似乎也站稳了脚跟。那些需要更多阳光和雨露才得以良好生长的时令食材重新回到了餐桌,蛰伏了一整年的春季味蕾早已按捺不住跃跃欲试之态。为了能为挑剔的食客留下片刻关于春天的念想。

SHOOK上海餐厅春日赏味菜单

图片来自Shook!上海餐厅

Shook上海餐厅春日赏味菜单


SHOOK上海餐厅春日赏味菜单

图片来自Shook!上海餐厅

Shook上海餐厅春日赏味菜单


随着日照时间逐渐拉长,春天似乎也站稳了脚跟。那些需要更多阳光和雨露才得以良好生长的时令食材重新回到了餐桌,蛰伏了一整年的春季味蕾早已按捺不住跃跃欲试之态。为了能为挑剔的食客留下片刻关于春天的念想,位于外滩19号的Shook!上海餐厅如约推出春日赏味菜单。华裔名厨Brian Chan将欧洲及美式烹饪技巧玩转于灶披间,更融入亚洲美食创意,为您带来新的创意料理“仰光蟹肉馄饨”和“香煎北海道带子”,亦有春日之馈赠:“黄狮鱼刺身”,这是Shook!向久违了的春天表达的爱意,毕竟美食和春光不可辜负。

2011年开店至今,Shook!已成为外滩最摩登和亲民的美食地标。Brian Chan始终延续其“美食无国界”的理念,在尊重食材本身的前提下,专注于烹饪出不拘泥于传统的美食。Shook!餐厅在Brian的带领下,连续两届获评DiningCity中国餐厅周“上海最佳餐厅”,并于今季餐厅周荣获“最受欢迎餐厅”之美誉。


关于Shook!春日赏味菜单,大厨Brian有自己的想法。比如“仰光蟹肉馄饨”,“这是华裔的一道家常菜式,我在此基础上做了新的演绎”,Brian说。在炸得酥脆的馄饨内里,裹入蟹肉和奶油干酪,佐以罗望子蟹酱,原本充满着童年气息的古早美味,竟多了几分值得玩味的优雅之感。而另一道大厨推介菜品“黄狮鱼刺身”实在没有比这更能代表春天了。Brian保留了黄狮鱼的清爽和纯粹,没有二度烹饪,仅佐以当季的西瓜、黄瓜及番茄,并加入腌红洋葱以丰富菜品口感和层次。而“香煎北海道带子”,这是一道充满传统和风色彩的菜品。Brian以白味增牛油酱汁为点睛之,以传统欧洲烹饪技巧,在保留菜品传统精髓的同时,又对其进行了新的阐述。


SHOOK上海餐厅春日赏味菜单

图片来自Shook!上海餐厅

Shook上海餐厅大厨Brian

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