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凯歌粉红香槟(Veuve Clicquot)举办200周年庆典晚宴,突破传统、引领创新

来源:凯歌皇牌香槟 2018-04-19 17:37:00
凯歌粉红香槟甄选50-60个顶级葡萄园的葡萄,基于凯歌皇牌香槟的传统调配工艺酿制而成:50-55%的黑皮诺、15-20%的莫尼埃比诺和28-33%的霞多丽。

庆贺凯歌粉红香槟200周年

图片来自品牌供图

庆贺凯歌粉红香槟200周年

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两个多世纪以前,粉红香槟依靠接骨木浆果混合物着色酿造而成。时任窖总管、睿智果敢的凯歌夫人并不满意当时的着色法。她曾写下:“既要精致醇美,也要赏心悦目,才是凯歌香槟的追求。”在凯歌夫人大胆的远见卓识中,色泽、口感、香气对香槟品质一样至关重要 ,因而她突破成规,为粉红香槟的酿造工艺翻开新的篇章。


由于对香槟区Bouzy产区的红葡萄情有独钟,凯歌夫人精选当地原料自行酿造红葡萄酒。受灵感的启发,1818年,她决定将自产的红葡萄酒与白葡萄酒进行调配。馥郁醇厚、个性鲜明的粉红香槟由此诞生。凯歌夫人的先锋果敢,为世人创造出第一款人尽皆知的调配型粉红香槟:凯歌粉红香槟!闪耀着红铜般的色泽,洋溢着馥郁的红果芬芳的凯歌粉红香槟,乃凯歌酒庄的点睛之作。


庆贺凯歌粉红香槟200周年

图片来自品牌供图

Joël Robuchon与凯歌香槟CEO Jean Marc Gallot合影

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