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杀菌、养胃:麦卢卡蜂蜜的功效, 是真相还是传说

来源:海报时尚网 2020-07-07 11:07:00
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如果说去新西兰旅游带点什么回来送人,回答里一定有麦卢卡蜂蜜。

如果说去新西兰旅游带点什么回来送人,回答里一定有麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜是新西兰特产,名气大到漂洋过海,世界闻名。除了蜂蜜,还有麦卢卡面膜洗发水香皂等许多小仙女们喜欢的美容产品

但说起麦卢卡蜂蜜的功效是怎么来的,为什么别的蜂蜜都没有就它有,到底是商业包装过度还是确有其事,大家心里也难免浮现出一串问号。

麦卢卡蜂蜜的功效真的可以杀菌,调理肠胃,美容养颜,提升免疫力吗?同样是蜜蜂采来的,其独特的健康疗效到底来自哪里?


杀菌、养胃:麦卢卡蜂蜜的功效,是真相还是传说


麦卢卡蜂蜜的功效,来源于麦卢卡花蜜

说到麦卢卡蜂蜜的功效,就离不开化学成分分析了。

先说一点,是不是只有麦卢卡蜂蜜才能杀菌,别的蜂蜜都不能?当然不是啦。

绝大多数蜂蜜都有一定的抗菌功效。蜂蜜经过小蜜蜂们辛辛苦苦的酿造,最终的成品营养成分浓度高,含有过氧化氢等成分。光凭高渗透压、强氧化性、偏酸性这些特点,喝蜂蜜就已经可以KO不少微生物了。

但麦卢卡蜂蜜的功效还不止这些。这和新西兰独有的麦卢卡花有关。过去医学不发达,当地人常用麦卢卡的树皮入药来治感冒、咳嗽。到了现代,学者才在实验室里发现,麦卢卡花蜜里有一种成分含量远超其他蜂蜜,那就是MGO (甲基乙二醛) 。就是它,让麦卢卡蜂蜜的功效和别的蜂蜜拉开了一个档次。


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MGO是麦卢卡蜂蜜中主要起到抗菌活性的物质,它是由麦卢卡花蜜里的DHA (二羟基丙酮) 随着时间自然变来的。2008年,Mavric等学者在实验室里检测发现,麦卢卡蜂蜜中MGO的含量为每公斤38—828毫克,是别的蜂蜜的100多倍。哪怕稀释到15%—30%的浓度,还是可以抑制大肠杆菌、金黄色酿脓葡萄球菌、幽门螺杆菌、皮肤念珠菌等微生物的生长、扩散,达到抑菌杀菌、提高免疫力、调理肠胃的功效。

另外,麦卢卡蜂蜜里还有一种特别的活性成分——独麦素 (英语:Leptosperin,化学成分:3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯-4-双葡萄糖苷) ,这种成分只有麦卢卡蜂蜜才有,别的蜂蜜里没有,它是麦卢卡蜂蜜的标识,同样具有杀菌效力。


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对比麦卢卡蜂蜜和别的蜂蜜,发现麦卢卡蜂蜜多酚含量最高,其五倍子酸含量每公斤高达899毫克。多酚具备一定的抗氧化功能,对心脑血管等慢性病、各类炎症有预防和抵抗作用,能够延缓细胞衰老,起到美容养颜的作用。

最后盖章结论:蜂蜜的功效属实,同时,麦卢卡蜂蜜的功效比其他蜂蜜更强。


麦卢卡蜂蜜的功效强弱、产品真伪怎么分辨?

麦卢卡蜂蜜作为天然食品,当然不可能每瓶的活性成分含量都一样:含量高的,效力就更强,反之亦然。为了判断麦卢卡蜂蜜的功效,新西兰麦卢卡蜂蜜行业协会 (UMFHA) 设立了一套评测标准——UMF。

UMF标准同时检测麦卢卡蜂蜜里DHA、MGO、独麦素三种成分的含量,数值越大,功效越强,是目前公认全面均衡、很有参考价值的一套体系。具体的检测方法是,依据微生物法测定来划分,即用抑菌试验测试其实际的抗菌活性,UMF后的数值表示其抗菌能力与百分之几含量的苯酚水溶液抗菌效力相当,如“UMF 10+”表示该蜂蜜的稀释液与10%浓度苯酚水溶液的抗菌能力相当。

UMF标准非常严格,它不但全程监控蜂蜜采集、生产、罐装等流程,而且每一批次打上UMF标识的麦卢卡蜂蜜,都要接受行业协会的质量抽查。想用UMF标识的生产商,也都必须加入协会,严守行规。比如,最早生产麦卢卡蜂蜜的新西兰企业康维他 (COMVITA) ,就是该行业协会的第一批会员,编号为1019。

一旦协会发现有会员违规,就会将其永久除名,其产品再也不能用UMF标识了。


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另一种是MGO标准。顾名思义,它只测MGO的含量。一来它测的成分只有一种,二来它只是由各大厂自己测、自己标,更何况有学者发现,人工把DHA加到苜蓿蜂蜜里,经过一段时间后检测到与麦卢卡蜂蜜相近含量的MGO (PS:DHA市场上随便可以买到,可以对蜂蜜人为掺假) 。


麦卢卡蜂蜜的功效强弱应该怎么选?

以康维他麦卢卡蜂蜜为例,UMF 5+、UMF 10+可以作为家庭日常保健食用,UMF 15+以上的,则能最大化发挥麦卢卡蜂蜜的功效,能够改善比较顽固的肠胃不适。

之前我们给大家介绍了DHA,时间越长,就有越多DHA变成了MGO。也就是说,麦卢卡蜂蜜的功效活性,会随着时间而变化。那怎么确保有效期内,麦卢卡蜂蜜的功效一直都能达标呢?一般如康维他这样的厂家,会测评临期的麦卢卡蜂蜜活性成分含量,然后根据DHA和MGO的变化规律,推测出上市时的活性成分含量,这样才能妥妥保证有效期内其活性成分含量都在UMF标签指数之上。所以,如果你买到了标签上是UMF 10+的康维他麦卢卡蜂蜜,实际上其活性成分应该是在UMF 12+以上了。


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